Nos recettes sucrées

PETITS GATEAUX AUX AMANDES

Par Liliane Simha Fitoussi Krief

PETITS GATEAUX AUX AMANDES
***************************************La Cuisine Juive Tunisienne par Lily*

• 1 Kg de poudre d’amande
• 250 gr de Sucre en poudre
• 50 gr de Pistaches
• 3 cs de fleur d’oranger
• 5 œufs
• 1 demi verre d’huile
• 3 gouttes d »amande amère
• 1 pincée de Sel
  

Prendre un grand bol mettre la poudre d’amande, le sucre , les œufs, la fleur d’oranger, amande amère ,l’huile, mélanger tous les ingrédients, la pâte doit être compacte, laisser reposer 1h

Prendre une boule de pâte de la taille d’une noix les déposer dans des petites caissettes en papier, parsemer de pistaches concassées, les mettre sur le plaque du four et cuire à 160° 20 mn