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Baba au Rhum

Par Liliane Simha Fitoussi Krief

MON BABA AU RHUM
**************************La Cuisine Juive Tunisienne Par Lily*

• 150 gr de farine
• 40 gr de beurre ou 1 cs d »huile
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 2 cs de rhum (extrait)
  d’eau
  1 sachet de levure chimique

Préchauffer votre four à 180°
Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre puis les battre afin que le tout blanchisse et devienne onctueux , ajoutez ensuite la farine et la levure puis le beurre ou l »huile puis mélangez le tout.
montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange
Versez dans un moule de votre choix, de préférence comme celui dont je me suis servi ou petits moules pour Baba
Enfournez pendant 25 mn , une fois votre gâteau démoulé, arrosez-le avec du rhum et du sirop de sucre légèrement réchauffé, le gâteau va absorber le sirop et gonfler légèrement
Servir votre baba au rhum avec de la crème Nutrifyl ou chantilly; décoration de cerise confite
Un délice pour les petits et les grands

Bonne dégustation avec Lily*