MIEL MAISON OU SIROP DE SUCRE – Par Ra’hel

• 300 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanille
• 1/2 citron presse
• eau a hauteur

• Placer le sucre dans une casserole, ajouter la vanille et le citron.
• Couvrir d`eau a hauteur.
• Poser sur feu doux et laisser cuire doucement de 104 à 106 degrés avec un thermomètre à sucre ou pendant 30 mn environ.
• Remuer une seule fois, lorsque le sucre entre à ébullition.
• Le miel est prêt quand il y a des petites bulles, comme des petites perles qui se forment.
• Vous pourrez plonger alors les cigares, les manicotis, les makrouds, les makrouds sans dattes, ou les yoyos …
• Vous pouvez aussi préparer ce sirop à l`avance, il ne vous resteras plus qu’à le réchauffer sur feu doux.